料理研究家『料理を覚えようと思っている皆様にお願い』 → 基本でめちゃくちゃ大事な事を教えてくれてるぞ!

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料理 レシピ 算数に関連した画像-01
■ツイッターより






<このツイートへの反応>

よく「○○がないのですがどうしたらいいですか?」や「1人分の時はどうしたらいいでしょうか」という算数も国語も道徳も苦手そうな方からのリプ多いですからね。次からはこの呟きをはっつけたらわかってくれるのかな…



ぼくもよく「うまく膨らまない」→聞いてみたらベーキングパウダーは少量なのでいらないと思ってました」な流れになることがあります。材料、みんな意味があるからまずはレシピ通りに作ってくれたら、本当に嬉しい!



基本ができないのに謎の物を入れたがって結果とんでもない味になる人多いみたいですもんね…


バーモントカレーもパッケージどおり作るのが一番うまいって言いますよね。昨日の至高の親子丼上手すぎてぶっとびました。とりにくを焼いた油はアドバイスどおりちゃんと捨てました。



調理師ですけど激しく同意します。
料理の基本は"守破離"です。
まず教えを守り、その型を破って模索し、
最後は独創的に離れてゆく。
師匠から教わった大事な教えです。
でも中にはレシピを読み解かず、最初から独創性を求め、
ダークマターを作る人も居たりします…
そう、うちの嫁なんですけどね…


昨日後輩との会話『りちゃさんクッキーってどうやって作ってますか?作ってみたらパンみたいなんです』『レシピ通りやったの?』『計るやつないんで適当です!』、、、そりゃ無理だ!リュウジさんもそんな気持ちかな(笑)



野菜残すの面倒だから全部いれちゃえ=まずくなるフラグ



レシピ通りやってると、そのうち調味料の配分が「なぜその配分になるのか」がわかってくるように思います。そこで初めて、自分の好みに調節できるのかなって。なんとなくで増やしたり減らしたりする人は、失敗しちゃうんだと思います。あと、必要な調味料がないなら作らなきゃいいのに。笑




俺の料理をくらえぇえええええええええええ
GIF Animation (4325447)


まじでお前の料理でくらったんだけど
ほんとアレンジとかいらねぇからレシピ通り作れや
a12-2


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この記事へのコメント

  • 1  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    友里恵さん!友里恵さん!!出してくれ…出してくれェッ! 出してくれ…出してくれェッ!!友里恵さん!友里恵さん!!!出してくれェッ!! 友里恵さん!友里恵さん!!友里恵さぁん!!友里恵さん!出してくれっ!出してくれよぉっ!! 俺は帰らなくちゃいけないんだ、俺の世界に!! !!……いやだ……いやだァッ!!出してくれ……出してェ!! ……なんでこうなるんだよ……俺は……おれは…… しあわせ になりたかっただけなのに………………
  • 2  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ほんなら**適量とかいう曖昧表記をやめたらいいんじゃない
  • 3  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    さしすせそ
  • 4  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    別に料理は覚える必要ないぞ
    だってリュウジのレシピでは物足りないのは作る前から分かってるから
    それを自分流に味付けすればいいだけ
  • 5  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    特にお菓子は作りはしっかりグラムを量らないとダメだからな。
  • 6  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    > 一度でいいので分量と手順を
    > 「レシピ通り」に作ってください

    いやほんまコレ!料理下手な奴はパッケージの裏の作り方の説明すら読まん
  • 7  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    またーイケメンが馬鹿みたいなことほざいてる
  • 8  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理なんて時間の無駄
    10分で食べきるものを作るためにそれ以上の時間を使うって愚かでしかない
  • 9  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    「この出汁うまいわ〜、もっと入れたらもっとうまいんじゃなかろうか!」
  • 10  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>4
    リュウジはままごとしかやったことないからね
    泥団子食った方がマシ
  • 11  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    とりあえずチーズとバター突っ込むだけの池沼
  • 12  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    この人のレシピを一回試してみたんだけど俺には合わなかったわ
    袋麺は普通に作るのが一番うまい
  • 13  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>6
    料理なんて不器用でなければ初心者でも目分量でええわ
    下手なやつはそもそも料理するな
  • 14  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プレーリードッグは焼く時間が大事だからね
  • 15  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>2
    スプーンに盛った量をちゃんと
    見せて欲しいよな
  • 16  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    オッ、じゃがありごおじさんが何かほざいとるわ。
    ウケる。
  • 17  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    落ち着けよ発達障害児

    そんな意味の無いコメ読まねえからw
  • 18  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理は発想と経験やね
  • 19  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>13
    ナニ言ってんの?
    残飯作ってるオマエの理屈だろ
  • 20  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    加えて、味見をちゃんとすることwwwwwwwwwwwwwwwwwww
  • 21  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    でもこの人の料理ぶっぱの大味やん
  • 22  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    「レシピ通りに作ってください」と「バズってるから旨いは幻想」が噛み合ってなくて気持ち悪い文章だな
  • 23  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>13
    お前料理下手そうだな
  • 24  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    いやほんとこれよ
    カレーにちくわ入れたりするキチゲエは悔い改めろ
  • 25  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    この人めんつゆ研究家の人でしょ
  • 26  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    チーズ
    バター
    味の素
    めんつゆ
    ごま油
  • 27  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>8
    ナニ言ってんの?発達障害児?
    全てを無駄にして生きてるクセに寝言?

    それを言ったらオマエが生きて消費する
    全てが無駄って事になると気付かない?w
  • 28  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    1人暮らしなら冷凍食品が1番コスパいいよ
    料理できるなら食材無駄にしないだろうけど
    大体余るからな
  • 29  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>2
    適量はマジで適量だから好みで変えればいいんだよ
    だが好みと言われると困るアホが多いんだよな
    言われた通りにしか行動出来ないからな
  • 30  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    牛丼ガイジのネタ丸パクリしてドヤってたカスやんこいつ
  • 31  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    焼肉のタレで味付けすればオッケーよ
  • 32  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    メシマズほどアレンジしたがるからな
  • 33  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    オリジナリティは2回目以降
  • 34  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こんな常識をつぶやくだけで良いね貰えるのか
  • 35  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    舌が死んでる料理家か
    くそメジャーなとある料理、普通に作ると味しないんでコンソメ入れた、これをスタンダードにしたいとかほざいてたカス
    普通に作ってうまいからみんな作ってんだろ
  • 36  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こいつがオリジナル面してるレシピはほとんどクックパッドに載ってるやつのアレンジやぞ
  • 37  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>13
    器用な奴が目分量で作った初めての料理より、
    不器用な奴が調理法学んでレシピ通りに造った初めての料理の方が美味いぞ
    まあ一番美味いのは器用な奴が調理法学んでレシピ通りに造った料理だけどな

    適量やら目分量やらは経験を積んで、この量ならこの味になるという想像が正しく出来るようになってからだ
    そこを誤解するやつに一生美味い料理は創れん
    お前も料理を作るようになったらこの事を忘れるなよ
  • 38  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理なんて適当でいいよ
    牛乳ないから豆乳とか使ったりするし
    小さじ大さじなんて目分量
  • 39  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    塩適量
    酒適量
    みりん適量
    醤油適量
  • 40  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>39
    料理研究家のレシピのイメージwww
  • 41  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    科学でもある。
    調味料も入れる順番とタイミングあと味付け
    意外に食材の水分やえぐみ等を抜く作用があったり抜いたそこに違う何かを入れる
    手順(比重)とかも考えないといけない。

    チョコも溶ける温度と固まる温度が決まっているので、温度計で測り速攻でその温度まで待っていき、固める溶かす再度固めるで味と口当たりが雲泥の差が出る。
  • 42  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    これは納得
    メシマズ女って、隠し味とか我が家の味とか言って
    なんか勝手にアレンジするよな
  • 43  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    何故か書いてある通りするのを嫌がる奴いるんよな
  • 44  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >人は人それぞれ味覚が違います
    >人気か有名かどうかではなく、自分の舌で判断するのです
    >自分で旨いと思ったものが一番正しい

    お前らトンスル批判はそこまでだ
  • 45  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    俺の料理
  • 46  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    さしすせその順番とかガン無視してるけど
    多分ちゃんとやると全然美味しくなるんだろうなとは思う
  • 47  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する

    料理は化学だからね
    順番や量は重要なんだよな
  • 48  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理が下手なやつは大体自分でアレンジ加えちゃう。

    あと味見しない
  • 49  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    未だにパスタゆでる時に入れる塩一つまみの適量が分からん
  • 50  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>10
    じゃあ泥団子食っとけよw
  • 51  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    レシピ通り作れば、まず食えないレベルのものは出てこない はずだ
    メシマズスレを見るとたまにヤバイのがいるから断言はできんけど
  • 52  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    化学調味料使わない奴とは仲良くなれない
  • 53  名前: 名無しのまとめりー 返信する
    このおじさん老人ホームの職員から出世したなぁ。
    「グッドライブリビング 菅澤」で検索。
    なおレシピ本の印税はまもなく1億を迎える模様。
  • 54  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    このおじさん老人ホーム
  • 55  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    火の通りとか切り方とかそういうのはまだしも、いつも味付けでメシマズ起こすのなんてフィクションでしょ
  • 56  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    言いたい事分かるが
    例えが下手で矛盾がでてるじゃんw

    [味覚はそれぞれ違う!料理家によって味付けが違う!レシピ通りに作れ!]


    いや、レシピ通り作っても自分と合わなかったら意味ないって話になるからなw

    レシピ通りに作るんじゃなく、料理の味付けは引き算出来ないから自分の味覚にあった最低ラインの薄味の分量をまずは理解することだろw

  • 57  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    キテレツ大百科でみよちゃんがクッソまずい料理作ってみんなが絶望する話があるんだけど、最後はみよちゃんの母親が「料理本のとおりに作ったら不味くなるのは当然、必ず味見しなさい」と窘めて終わる。
    感じ方はそれぞれだと思うけど、料理の本をサゲて終えるあの話を、日曜の七時という誰もがテレビの前にいる時間に見てしまった人たちは結構いるんじゃないかな。
  • 58  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    この料理のおじさん、つい最近まで老人ホームの職員やってたのに、料理研究家名乗ってるんだな!
    印税も1億近くありそうだし、逆転ホームランやばいな!
    「グッドライフリビング 菅澤」で検索すると出てくるよ。
  • 59  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>29
    ガチ初心者向けの話なんだから、まずはその適量の目安を示せ、って日本語も理解できないバカもいるみたいですけどね。小学校からやり直したら?
  • 60  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>20
    どこで味見してその時点でどんな味かも書かないと、味が薄いと調味料追加してから煮込んだり焼き上げるぞ。蒸発分を考えてないからな
  • 61  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>57
    当時のなんちゃって料理本の信用度がそんなもんだったってだけでしょ
    味見すりゃ人様に出せるかどうか判断できるし、場合によっては調整できるんだから正しいでしょ
  • 62  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>12
    袋麺のレシピとかは企業から金積まれて無理やり考えてるからね。
    レシピに真新しさなんていらないよ。

    「グッドライフリビング 菅澤」で検索すればわかるけど、この人は五感がバグってる老人相手の料理が得意みたいだよ。
  • 63  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>35
    舌が死んでるかはわからないけど、味覚がバグってる老人と向き合ってきたから変なレシピ多いのかね?

    「グッドライフリビング 菅澤」で検索してみるといいよ。
  • 64  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    正論
    料理は科学
  • 65  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>22
    日本語の理解力がない人って本当に多いね
  • 66  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>36
    老人ホームの職員系料理研究家にオリジナリティあるわけないやん
  • 67  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    お菓子作りは特にこれが全てと言っていいのに
    何故無駄にアレンジしようとするのか
  • 68  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>35
    もしそうなら味の調整できるラーメン屋では全員同じ内容で注文してるっつーの。自分で料理も作らないからそんなアホな発想になるんだろうね
  • 69  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    珍しく納得できるツイート
  • 70  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>39
    ロクにレシピ見たことないんだね
  • 71  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>8
    お前の世界じゃ生産者全員愚か者だな
    真実は真逆で愚か者はお前だけど。
  • 72  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>22
    つい最近まで老人ホーム職員だった奴が、印税で1億を手にして、地上波に引っ張りだこになればそれはそれは天狗になるでしょ。

    「菅澤 グッドライフリビング」で検索。
  • 73  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    算数というか化学だな
  • 74  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    言わんとする事はすごくよくわかるんだけど
    「少々」とか「お好みで」と解説されて困ること多し
  • 75  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    「ほんとアレンジとかいらねぇからレシピ通り作れや」→その言葉そのままにして返すと同時に何処まで腐ってんだ貴様(てめェ)はァ!!!!アレンジしようが、しなかろうが人の勝手だろ😒?ケチつけんなや侮辱・挑発と暴言・暴力が大好きな自称・任天堂信者(偽者かつ任天堂信者の風上に置けねぇ存在)の屑ニート不良の厄災ゲイホモ破壊神やらない夫💢!

    貴様(てめェ)が料理して作ってJin等に食べさせろや🔥⚡️😠😡!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 76  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>29
    それ言い出したら醤油酒みりんはもちろん、具材の量だって同じ。
    具材やら他の調味料の量だのレシピ次第でいくらでも変わる「適量」なんて表現を多用するくらいなら、最初からもっと具体的に「小さじ1/4(お好みで調整)」とでも書いとけ

    塩の種類によって塩味が変わるってのならはかたの塩基準でええわ。
  • 77  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    これマジでわかるわー、しょっちゅう余計なもの加えて変な味になるのよな
    味見したか聞くと必ずやってないと返ってくる
  • 78  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>59
    横からすまんが、何を見て適量をやめろ!とか言い出してるのかわからんからな。

    わからんなら、まずはそんなの見るな、と言いたくもなる。
  • 79  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>26
    ついでにポン酢
  • 80  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    素人の手料理なんて食う機会無いから知らん
  • 81  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    初心者の家には具材や調味料が足りないから、アレンジせざるをえない。
  • 82  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    一般人を専門家みたいに言うな
  • 83  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    そんな助言必要なほど自分は下手だと思ってねぇんだよ奴等は!!
  • 84  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>34
    普通とか一般常識が目からウロコの人間が多いという頭痛い現実見れていいんじゃないか
  • 85  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>49

    お湯に入れる塩はパスタの味付けです。
    ちょっと、しょっぱいかなーくらいのお湯で茹でる。
  • 86  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    まぁそらそうよな
    ベースキャンプがあってこその探索だからな
    俺も知り合いによく言うのが、土台になる基準が出来てなきゃ上手いも不味いも測りようが無いだろってな
  • 87  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    基本を守れはその通りだが、それなら「適量」とかいう経験があること前提な書き方を止めろや
    本当の素人はその適量すらわからんのに
  • 88  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>9
    一度使ったらやめられなくなる粉があるんスよ…
  • 89  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>11
    マヨネーズ忘れてんぞ
  • 90  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    迷ったら中火!
  • 91  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    「ひとつまみ」とか「少々」とか「味を調えて」とかあいまいな表現をまずはやめてくれ
  • 92  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    多分こいつだろうと思ったらやっぱりこいつだった笑
  • 93  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    カレーは濃く作った方が美味いぞ
    100ccくらい少なくて良い
  • 94  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ハイボールでも飲んどけw
  • 95  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >リュウジ@料理のおに
    >良く売れたバナナ二本、白ワイン一本、蜂蜜大1良く混ぜるだけ
    >炭酸で割るとカフェドパリもびっくりなフルーツシャンパンに!
     ↓
    >とあるツイ民
    >カフェドパリはシャンパンじゃない
    >ワインもシャンパンもぶどうから出来てるからフルーツシャンパンの意味がよく分からない。
    >あと、ワインを炭酸で割るスプリッツァーっていううきちんとしたカクテル名あるから

    なにこの知ったかぶり知恵遅れ発狂ガイジ……
  • 96  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    結局、家の味とか自分好みの味とかそういうのがある訳だから、万人が納得するレシピは存在しない
    「○○大好き(マヨラーとか)」とか「病気等」による味覚異常とかは例外として、ある意味参考程度にしかならないと言う事
  • 97  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    調理酒が無いから焼酎を使った
    薄力粉が無いから片栗粉でケーキを焼いた
    薄力粉が無いから強力粉でケーキを焼いた

    マジで居るんだぜこういうアホ
  • 98  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こいつほんまきらい
  • 99  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理は科学って昔から言われてるやん
  • 100  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    リュウジさん馬鹿にしてるやつ何なの?
    嫉妬してんじゃねえよ
  • 101  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    カット野菜を買ってきて、香味ペーストをブリュッと入れて炒めれば、アホでも出来る野菜炒めの完成。
  • 102  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    補足するならレシピの分量が信じられずに変える人ね
    こんなに入れるの!?とかこれだけで美味しいはずない!とか
  • 103  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    誰かと思ったらイケメン()おにいさんか
  • 104  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >自分で旨いと思ったものが一番正しい

    だが人に食わせたりレシピ晒したりして否定意見が多い場合は、
    自分が馬鹿舌やメシマズだということをしっかり自覚しないといかんぞ
    それができればとやかく五月蠅くは言わんよ(自分が食わん限り)
  • 105  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    算数じゃなくて化学って言われてなかったっけ
    化学は分量の計測に精度が必要だし
  • 106  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    一人暮らしだと材料を使い切るのがつらい
  • 107  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    味見は罠
    初心者はしないほうがマシ
  • 108  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>91
    食べた感想を「美味い」で整えれるなら出来るよ
  • 109  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こういうのを見ると、思ってる以上に自分が美味しいと思うものを食べるって概念がない人が多いんだろうな
  • 110  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    朝ごはんまだ〜?
  • 111  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理本なんて適当なのしかないやんけ?
    料理人より
  • 112  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理下手はアレンジをしたがるからなw
  • 113  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>8
    1000円/40分でカレー8食分は作れるぞ
    シャバシャバにしたらもっと
    わざわざ食いに行くなり買いに行く時間使うよりマシだろ
    週に数千円うくしな
  • 114  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理下手くそに限って基礎をすっ飛ばすもんな
    だから下手くそなんだろうけど
  • 115  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>2
    まずは入れずに味見少しずつ足すして適量を知るのはどうでしょうか
  • 116  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ・・・・レシピ通りに作らん奴なんて・・・おるん?(震え声)
  • 117  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>116
    cookpadのかぼちゃの切り方はレシピ通りに出来なくて断念したな。
    コンクリートの壁が用意できなかった。
  • 118  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>97
    たぶんまともに料理しない奴らは醸造酒と蒸留酒の違いもわからんから焼酎の何がダメかもわからんぞ
    あと薄力粉も強力粉も小麦粉じゃないの?強いなら水で薄めたらダメなの?ってレベルもごまんといる
    さすがに小麦粉と片栗粉がわからないレベルはまれだろうけど、まぁ料理全くしないやつからしたら粉は粉でしかないのかもな
  • 119  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>114
    俺の周りには素人はクックパッドを見るなって言ってるわ
    有象無象が多すぎて見分けられる経験値がない奴には毒にしかならんよな
  • 120  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    コ・ス・パでえらぶならカップル麺が最高
    残り汁で白米食えるし

    ああー、これじゃ高血圧で死ぬう!
  • 121  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>105
    製菓ならともかく家庭料理レベルなら算数でいいだろ
  • 122  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>100
    老人ホーム職員から数年で億万長者になれるんやから嫉妬するやろ。
    大多数の料理研究家は師匠に弟子入りして数年は研鑽を積んでるわけで。
    SNSマーケティング(投稿の文言やトーク内容しかり、レシピの題材選び)が上手い料理のお兄さんであることは事実だが、料理研究家を名乗るにしては料理知識や調理技術は並以下でしょ。

    中身が伴わない人間は、胡散臭いと思われても仕方ない。
  • 123  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    適量がわからないなら少なめにいっておいて味見しながら足せばいいんだよ
    逆はできないんだから
    そんなことも思いつかないほど頭悪いならしょうがない
    てかメシマズほど味見しやがらないのは何故なのか
  • 124  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>35
    そういう人なのか、それで反論としてこれが出てきたのか
    いや言ってる事は正しいけど、あれだなレシピなんて
    見たら大体の味が頭の中で組み立てられる人は
    最初からアレンジして良いと思うぞ
  • 125  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    もっと有意義なことが書いてあると思ったら
    初心者ならやって当然のことしか書いてなくてガッカリ
  • 126  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>124
    カレーの箱書きの意味も分からずに生煮えにするような奴向けに言ってるんだろうこれは
  • 127  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>125
    当然と思うだろ

    そうじゃない奴らが多くいるんだぜ
  • 128  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    何事もまずは模倣だよな。
    初めから自分勝手にやって成功するのは天才だけ。
  • 129  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    味覚など人それぞれと言う奴に
    美味いもの作れるはずがない
  • 130  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    強火を使うな
  • 131  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>98
    ずっと老人ホーム職員やってればよかったのにな
  • 132  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    俺が親父に口がすっぱくなるくらい言ってることは「味見をしろ」だな
    最初のうちはとにかく調味料を入れる前と入れた後で味見して味の変化を覚える
    これを何十回何百回と繰り返して初めて目分量で出来るのにいきなり適当にやろうとするんだよな〜
  • 133  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>103
    元老人ホーム職員のおにいさんでもあるぞ
  • 134  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    レシピ通りつったってタマネギ(中)4個とかジャガイモ(中)2個とかレシピに書かれてても曖昧過ぎて分からんわ
    直径何センチが「中」に当たるのか明記するかグラムで必要分を指示してくれよ
  • 135  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理のお兄さんが最近まで老人ホームで働いてたって本当か?ソース出せ
  • 136  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    レシピ通りが基礎で大切なら、たとえどんなに手間や時間がかかっても、だしの素等を使わずにちゃんと出汁引いてみる経験も必要な事やってのも言っておくれよ。
  • 137  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    「自分で旨いと思ったものが一番正しい」

    これはちょっと暴論すぎる。
    無知ゆえにコンビニ弁当のしょっぱいのが美味いと思い込んでる低レベルなだけの奴も山ほどいるし、知識が加わって経験を増せば、「あれはまずいな」と気づくし、「正しい」わけではない気がする
  • 138  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    何だって同じだろ
    初心者にいきなり10年20年やってるやつと同じ事をいきなりしろって言われてもできないのと同じ基礎が大事
  • 139  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>56
    いやまずレシピ通りに作れって
  • 140  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    メシマズアレンジャーとサプライズ好きには相関性があると思う
    基本的な関係性をおろそかにして一発大量得点を狙いたがる気質が
  • 141  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    バカに説教するだけ無駄だぞ、リュウジw
  • 142  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>72
    めっちゃコピペしてるけど
    グッドタイムリビングやんけ
  • 143  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>75
    ( ´,_ゝ`)プッ
  • 144  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    きょうの料理とか、〇〇の教科書みたいなタイトルのレシピ本はほぼ外れない。
    あと、主婦向け雑誌の人気のあったレシピをまとめた本も作りやすい。
    お手軽簡単みたいなのは、手軽さとかに振り過ぎた地雷が埋まってる事があるので要注意。
  • 145  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ま、人数の分だけ倍にすればええやろ → 素材の水分で 大 失 敗

    あると思います
  • 146  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    あとは弱火で○○分煮込むだけ→蓋をするor取るを見逃して煮えてないとかシャバシャバとか
  • 147  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    レシピどうりに作ると大抵は自分好みの味にならない件
  • 148  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こいつシンプルに顔がキモいんだよ
  • 149  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>125
    この人のレシピへのリプ見ると分量変えてもいいか、材料を省いたり変えたりしていいか聞いてくるようなヤバイやつが毎回それなりにいるからな
    そりゃ聞く前にレシピ通り作れと言いたくなるさ
  • 150  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ほんとおっしゃる通り
    なので分量は適量という文言を使わず正確に書いていただきたい
  • 151  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    家庭料理は、教科書通りじゃなくて、今あるもので繕うのものだったりするんだよね
    ご近所からもらったネギが山ほどあるとか、本当は牛のはずだけれど高いから鶏肉しか用意してないとか、賞味期限が切れそうな特売食材があるとか
    そういうのを、ばあちゃんなんかはさくっと美味しく仕上げて並べてくれる
  • 152  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>147
    あるある
    甘味とか塩気とか
  • 153  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    家の味が受け継がれていくのが本来だったよね
    うちはこのやり方でこの味みたいな
    レシピっていう標準語があって、家庭のやり方っていう方言は消えていく
  • 154  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理が算数はねえわ
    臨機応変が多すぎる
  • 155  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    常温卵か冷蔵卵か明言されてないせいで失敗した奴結構いるだろ
    レシピってほどでもないけど主にチキンラーメン
  • 156  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    レシピって手順と入れるものしか書いてないからな
    その各所の足し算はなんのために必要なのか、結果がどうなるか、の答えがすっぽ抜けた状態
    言ったとおりにやらせるだけで
    料理のたのしみを芽生えさせるのを放棄している
    講師ヅラした心構えから変えるべきじゃないかな
  • 157  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理研究科みたいなこと言いよる
  • 158  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    人気だからって人達は脳がアレだから味覚とか関係ないんやで
  • 159  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ただ人数が増えた時に、調味料とかの量を増えた分の掛け算で考えちゃいかんのだけどな
  • 160  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    最適解の割には調味料多すぎてまずいやん
  • 161  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>143
    嘲笑うな💢!笑い所では、ねぇんだよ😠😡!貴様(てめェ)の目は節穴で頭はハッピーセットかよ😒?
  • 162  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    クックパッドと自称料理人の書き込み発言は一切見ないこと
    これが肝要
  • 163  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    レシピ通りに作れ!

    【 適 量 】
  • 164  名前: 名無しのまとめりー 返信する
    女は本のレシピ通り図って作るというと馬鹿にするけどさ
    レシピ通り計って作らないとその本がおいしい本かどうかわからないじゃんというと男のくせに細かいと全くお門違いな批判をしてくる
  • 165  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    だからこの人、料理研究家じゃないって。
    単なるよくいる料理が自己流で多少できる人なだけだよ。
    本当の料理研究家の人に失礼だよ。
  • 166  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    経験ない奴が目分量
  • 167  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    レシピ通りに作れないのは、才能がないのと同じやで
  • 168  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>165
    料理研究家に資格はいらないから
    料理のプロであれば研究してないで店でシェフでもやってる
  • 169  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する

    JINさんw

    ライブで料理してるの楽しそうだよねww

    意外に料理旨いし(さすが金満〇ぶとは言ってない)www

  • 170  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    どっかで見たことあるレシピをドや顔で自分で考えたように紹介して料理研究家名乗ってるだけの奴がよくいうわ
  • 171  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>135
    千葉県千葉市のグッドライフリビングっていう老人ホームで2019年まで働いてたぽいよ
  • 172  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>165
    ほんとそう思うわ。世の中で料理研究家名乗ってる人の大多数は師匠について何年も下働きしてるというのに、この人は老人ホーム仕込みの料理だからな。

    「ぼくは洋食出身なので魚は牛刀でおろします!」って聞いた瞬間爆笑した。
  • 173  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>170
    ほんまそれな。名乗ってるだけだわまじ。
    世の中の料理研究家に失礼だわ。
  • 174  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    醤油と塩ぶっかけるだけでOKとかのレシピがほしいな、
    レシピサイトだとどうしても、一工夫のためになんか買い足さないといけないんだよな
  • 175  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    じゃあ「少々」なんて書かんでほしいわ
    わかりづらい
  • 176  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    特にパッケージ通りに作らない奴よくいるが、
    会社が金も人手もかけて最高の作り方を研究してパッケージに載せてるのに
    「きっとこうするともっとおいしいわよ」とか言って独自アレンジを始める輩の考えが全く理解できない。
  • 177  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    下手くそほどアレンジしたがるし、何より横着する
  • 178  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    この間もツイッターで「ゼラチン1T」のレシピに対して「ゼラチン無いから棒寒天一本で作ったらプルプルにならないんだけど!固すぎじゃない?!」って苦情入ってる料理人が居て可哀想だったわ
  • 179  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>175
    少々とひとつまみは決まった量だぞ
  • 180  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>153
    現文でそんなのがあったな。小学生の頃だったかな
  • 181  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    大手のちゃんとした所のレシピ本だとレシピ通りが一番うまい
  • 182  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理とオーディオは似ている。最近の若者はカップラーメン的なiPhoneの無線でばっかり聞いてる。料理もオーディオも足し算引き算。基本作ってそこに味を足して家庭の味にする。
  • 183  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>175
    同感
    適量、少々、ひとつまみは、やりにくい プロに関しては全部グラムで表記してほしい
    小さじ半分や1/3も地味にやりにくいんだよね
  • 184  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    適量や少々やひとつまみは、
    個人の味覚に合わせてちょっと足してみろ
    くらいな考えなんで、ぶっちゃけ入れなくて、後で足していい
    隠し味的なもん
  • 185  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    逆になんで初挑戦の奴が一発で完璧なもの作ろうとしてるんだ・・・?
    最初にお試しで作ってみて、そこから何が多いなにが足りないって課題を見つけていくもんなんじゃないのか・・・?
  • 186  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
           終
        制作・著作
        ━━━━━
    オレ的ゲーム速報@刃
  • 187  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
           終
        制作・著作
        ━━━━━
    オレ的ゲーム速報@刃

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