スーパーの刺身に一手間加えるだけで一段と美味しくなる方法が話題に!これはやってみたいかも...

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刺身 スーパー 工夫 旨味 臭みに関連した画像-01

■ツイッターより



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刺身 スーパー 工夫 旨味 臭みに関連した画像-03

刺身 スーパー 工夫 旨味 臭みに関連した画像-04





<ネットでの反応>

日本酒に塩混ぜて使う板前さんも居ます。さかしお、と言います。
海老の天婦羅する時にも、むき身に日本酒ちょいと振ると良いですよ。


塩ふるのは知ってたけど、酒使うのは初耳。
酒は煮切らなくていいんだろうか。


これはマジ。ヨッメが前してくれたけど臭くて食えんレベルのやつが あれ???ってなるぐらい臭みとかその他もろもろ消える

やってみよ〜
でも地元の刺し身はスーパーのでもくさみとかないし普通にうまい。
もっとうまくなるのかなー


めんどくさい

漬け丼作る工程なのだよなあ

長崎では必要なかった

ふむ。俺は邪道ではあるが、ごま油と醤油で匂いを消してたわ。




これはいいな!
スーパーの青魚の刺身ってたまに生臭さが気になるときあるんだよね
やる夫 PC背後 腕組み



なんとなく聞いたことはあった気がするけどこれを機に試してみようかな
やらない夫 肘つき 笑顔


フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml

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カテゴリ:Grocery
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この記事へのコメント

  • 1  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    うんこ!
  • 2  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくさい
  • 3  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    臭みとるって奴ね
  • 4  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    最近プレーリードッグのことばかり考えてる
  • 5  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    イギリス人に教えてやれ
  • 6  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    1回試してみたいなこれ
  • 7  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    しょっぱくならない?
    ならないなら試そうかな
  • 8  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ブログの転載なのにURL明記しないでSS貼るツイート主のクズっぷりがすごい
  • 9  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    スーパーの刺身如きにそのひと手間掛けるのすら面倒なんだが
    手軽に食えるのがスーパーの刺身だろ
  • 10  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    男は黙って黒胡椒!!
  • 11  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>4
    刺身にしても美味しくないよ
  • 12  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    醤油で臭い消して食うわ
  • 13  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    面倒なのがダメだな
  • 14  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    酒とキッチンペーパーが無い
  • 15  名前: 白鵬 翔 返信する
    >>4
    「…やっぱり姿焼きが一番ですねえ」
  • 16  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくさすぎ
    一手間どころじゃねーな
  • 17  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    鰤の切り身とかも照り焼き作る前に酒で臭み取るからそれと同じだろ
  • 18  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    クッソ面倒くせえ


    刺し身で買ってきた意味がねえ
  • 19  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こんな事しなくてもオイラの地元じゃそのまま食べても新鮮で美味いんだぜ

    うらやましいだろ!
  • 20  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくさいからやんねーわ。
  • 21  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    いつも新鮮なお刺身食べてるから、あまり使いどころがない
  • 22  名前: リチャードソンジリス 返信する
    >>4
    可愛スギィ(≧Д≦)
  • 23  名前: リチャードソンジリス 返信する
    プレーリードッグ可愛スギィ(≧Д≦)
  • 24  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    スーパーの刺し身はそのままだと臭いんだよなぁ
  • 25  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    たかが匂い取りの為に面倒臭すぎる
  • 26  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ストロングゼロでもいい?
  • 27  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    スシローの大トロが100円
  • 28  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>23
    プレーリードッグって海で獲れるんだよね
  • 29  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    これやるくらいなら、サク買うわ
  • 30  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>27
    消しゴム買った方がマシ
  • 31  名前: リチャードソンジリス 返信する
    >>28
    意味不明スギィ(≧Д≦)
  • 32  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    近所のスーパーで買った刺身が寄生虫だらけもう刺身は食えなくなったな
    生肉は怖い
  • 33  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    この前見た板前かなんかの動画は
    ぬるま湯で洗えって言ってたな
    そのあとなんかしてたけど忘れた
  • 34  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    生臭さがうまいんやん
    前に国産高級ジンギスカン食ったら癖が無さすぎてなんの肉かわからんレベルやったぞ
  • 35  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    日本酒に旨味成分が入ってるからじゃないの?味の素かけて食うのと変わらんとおもう
  • 36  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>25

    料理ってのはそういうものだろ
  • 37  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>23
    リチャードソンも酒と塩で揉むか…
  • 38  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>23
    生食で食べちゃお(*´꒳`*)
  • 39  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>23
    プレーリードッグʕ•ᴥ•ʔ
  • 40  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>19

    いや、俺生魚は苦手だから
  • 41  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    魚とれないところはぐにゃぐにゃで臭い刺し身食べてるからね…
  • 42  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    楽したいから出来合いの総菜とかパックの刺身買うんじゃねーの?
  • 43  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    パクツイかよw
  • 44  名前: 凰蓮 返信する
    >>23
    まずはプレーリードッグの下ごしらえ。全部むいて丸裸にしてあげるわぁ〜
  • 45  名前: リチャードソンジリス 返信する
    >>37
    ひどスギィ(≧Д≦)
  • 46  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    アホか。刺身はすぐ醤油つけて食べられるうえにそれだけで美味いってのがメリットなんだよ。こんなメンドーなことしたら刺身買う意味がねーだろ。
  • 47  名前: リチャードソンジリス 返信する
    >>38
    ひどスギィ(≧Д≦)
    でも可愛スギィ(≧Д≦)
  • 48  名前: リチャードソンジリス 返信する
    >>39
    可愛スギィ(≧Д≦)
  • 49  名前: リチャードソンジリス 返信する
    >>44
    ひどスギィ(≧Д≦)
    でも凰蓮さん可愛スギィ(≧Д≦)
  • 50  名前: 返信する
    ���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
  • 51  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    昔流行った鰻の蒲焼にビールを思い出したが
    やっぱり同じようなやつだった
  • 52  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    刺身が美味いって感覚が分からん
    魚は焼くか揚げた方が美味い
  • 53  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    って情報に踊らされて思い込みで美味いと感じる阿呆が多数生まれる訳か
  • 54  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    コロナになれば臭いは消せるな
  • 55  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    釣って捌いて食う
  • 56  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こういうのは一手間と言わない。
  • 57  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    馬鹿な。魚の脂と旨味が洗い落とされる。
    魚の身を洗ってはいけない。
  • 58  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    あんまり切った後に手で触りまくったら手の温度が温いから鮮度が落ちそうなんだけど
  • 59  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    洗ってザルに入れる段階では駄目なのか
  • 60  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    またパクツイか
  • 61  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    洗い物が2つも増え、しかも魚の油で排水溝が汚れる
    タオルペーパーも必要だし、手間も掛かりすぎる

    却下
  • 62  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    鮮魚店でやってんなら刺し身にされた時点で手は加えてあるやん
    プラシーボ効果ってやつか?
  • 63  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    違う種類の魚触ったらもちろん洗った手で他の魚触るよな?
    他の魚の匂いが移るんやで
  • 64  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    一手間じゃねぇ
  • 65  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    安くて楽できるからそれなりの質で満足してるのにそこまでやるくらいなら専門店で食うわ
  • 66  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    かつおとかあじとかかつおとかの生臭さが消えるならそれはそれで手間をかける価値があるのかも
  • 67  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    そこまでするなら
    最初からCoCo壱でカツカレー食うゎ
  • 68  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    魚の存在感って何?
  • 69  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    コーラをぶっかけると良いよ
  • 70  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    入り酒で食べる刺身もうまいからな
  • 71  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    気持ちわる
  • 72  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>9
    まぁこれ、そんな手間かけるならサクで買ってきて塩水処理するからなぁ。

    そもそもそんな臭いものが売ってるのも驚きだし、臭いと分かってて買う奴にも驚く
    生物やぞ
  • 73  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    やってみたけど全然変わらなかったぞ
  • 74  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    スーパーの刺身を洗って、酒と塩をかけると

    「ウルトラ『刺身』」が出来ちゃうんですよぉーーッ!!!!
  • 75  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    みりんでもええか?
  • 76  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    今のパック刺し身で、そこまで臭いと感じるものなんて

    まず無いのですが・・・。 そういう確率の低いハズレを引いた時には使えるわね
  • 77  名前: 愛知県一宮市馬見塚町丸野友彦 返信する
    僕の使用済みTSTブリーフで包んであげるともっと美味しくなるよお
  • 78  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくさすぎる
  • 79  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    スーパーがやってくれよ
  • 80  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理酒でもいいのかな。塩分入ってるし。
  • 81  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    今どきはだいたい刺身の下に大根(つま)とか水分吸収シートがひいてあるからそれほど気にしなくてもいいのでは
  • 82  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    更に3分くらい冷凍庫で締めたら良いと思うよ
  • 83  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    山岡「マヨネーズを持ってきてくれ。」
  • 84  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    酒飲みながら食うわ。
  • 85  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくせ……。
    てか九州勢だが刺身が臭いなんて感じた事1度もねーわ。
  • 86  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    回転寿司屋のカピカピになった寿司ネタを復活させる謎液かな?
  • 87  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理酒なら塩いらなさそう
  • 88  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    田舎でおいしい魚食べてきた人は東京来ると魚食えなくなるw
    まずいんだろうなw
  • 89  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    生臭いって事は傷んでる可能性あるけど、傷んでるのまでは直せないよなあ
  • 90  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    冬場に流水で洗うのは結構しんどいけどね…
  • 91  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    まずくなるだけ
  • 92  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    メンドクサッ
  • 93  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    超下戸の俺には関係なかった
  • 94  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    頭がマトモな人間はそもそも生魚を食わない
  • 95  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    塩水処理は基本
  • 96  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくさっ
  • 97  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>2
    新鮮なら必要ない工程よ
  • 98  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくさ
    こんなことやってられっかよ
  • 99  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどい
  • 100  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    へぇ、初耳
  • 101  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ゲーム速報?
  • 102  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    スーパーの刺身でする労力じゃない
  • 103  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    言うほど面倒か?
    素麺を茹でて麺つゆで食べるのと大して変わらん
  • 104  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    そんな臭い刺し身とか売ってないだろ
  • 105  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    刺身を洗うとか冒涜だな
  • 106  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    外国だったら必要かもしんね

    生で食うノウハウが日本ほど発達してないせいか、
    くっせー魚多いからな
  • 107  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>104
    田舎だから都会の一億倍は刺身旨いけど風味が気になる事良くあるよ
  • 108  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    鮮魚でバイトしてる時に帰りに大きなバケツに塩水作っといてって
    言われたのはコレをやるためだったのか。
  • 109  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    塩ふたつまみってかなりの塩気だけど酒何グラムに対して言っているの?
  • 110  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>2
    刺身に醤油じゃなくて味ぽんつけて食べると料亭っぽい上品な味になるよ
    料亭行ったことないけど
  • 111  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>109
    どうせ拭き取っちゃうから適当
    いわゆる下処理ってやつ
  • 112  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    そこまでやるならもう酒蒸し作っちゃえよあほらしい
  • 113  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こんなことしたってエンガワには敵わねえんだよお
  • 114  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    油とか抜ける様な気がするが、大丈夫か?
  • 115  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    これぞ本末転倒まさに無能
    そもそもそういうのが面倒だから出来合いの買ってるのに
    それにこういうのドヤって紹介してるヤツまずどれも「ひと手間」じゃないしな
  • 116  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ひと手間と書いてあったので読んでみたらくそめんどくせえ

    最後またきれいに並べるんだろ?
    そんな手間かけられるかってんだよ
  • 117  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>116
    実際やってみると大した手間じゃないし簡単だよ
  • 118  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>8
    他人のアイデアで承認欲求を満たすゴミ
  • 119  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    臭い魚とかは漬け丼にするしな
    刺身で食うのは新しくて綺麗なのだけでいいよ
  • 120  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>110
    じゃあ下品な味だな
  • 121  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>53
    アニサキス付きの腐った刺し身でやってみるわ
    これで食中毒になったらツイ主を訴えるわ
  • 122  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    一手間では無いだろ
  • 123  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>115
    魚1から捌く事踏まえたらひと手間でしかねーよ
    刺身は海泳いでねーぞwww
  • 124  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    塩水だけで十分じゃねーの?
    それとも都市部の魚てそんなに鮮度悪いの?
  • 125  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    刺身は自分で作った酢飯に載せて食うので酒や塩の手間なんか気にならない
  • 126  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    水洗いキッチンペーパー塩酒洗いキッチンペーパー
    こんなめんどくさい作業したくないわ
    水酒塩混ぜてから洗えばいいやん
  • 127  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    刺身を流水で、洗うとかバカじゃん。旨味を洗い流してるんやで?コレでウマーとか言う時点で論外。なんでも塩で浸透圧とか言えば、それっぽく聞こえだろう。けどな旨味が抜けて塩で浸透圧でぺったんこマリネ状態の刺身は、もはや刺身とは呼ばん!
  • 128  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    昔テレビで見てからずっとやってるわ
  • 129  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    マジレス欲しいんだけど、家庭料理としてすぐ食べる場合はこれアルコール含まれる?
  • 130  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    典型的な臭み取りの方法だね
    調理するときはするけど刺身のときにもやる発想はなかったわ
    確かに臭み取りなんだから刺身にしても良いよな
  • 131  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>121
    「この方法で調理すると食中毒には絶対なりません」と明記してないから無意味
    更に食中毒にならないような食材選びや食事は個々人の自衛になるから誰のせいにも出来ない
    お前の負け
  • 132  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    鶏肉にも似たような事やるな
    酒塩砂糖で揉んで暫く待つ
  • 133  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    想像で疑うよりやってみろってやつだな。おいしくなったかどうかの判断はそれからでもいい。
  • 134  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>126
    おまえ、さては料理のレシピに忠実じゃないタイプだな
  • 135  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>131
    そんなことありませーん
  • 136  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ごま油が一番効果的
  • 137  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    流水で流すはやってたわ、それだけでも違う
  • 138  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    普通の魚や肉は洗うけど刺身でやった事ないな
  • 139  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    これ塩を刺身にまぶして数分おいてからキッチンペーパーで臭みを拭き取って
    薄い塩水で洗い流してから水分をキッチンペーパーで拭いてもいいよ

    真水で洗うと多少旨味も出ちゃうから氷水でさっと洗いにしてもいいかも
    白身向けだから赤身はやらないほうがいいかもだけど
  • 140  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>129
    アルコールが飛ぶまで待てないなら残ってるかもね
  • 141  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    めんどくせ!ー
  • 142  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ほんのひと手間ってなんだっけ…

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