「お店より美味しい!」と言われ続けプロになった料理人さん、味噌汁が作れず震える・・・「プロとアマの決定的な違いは○○」

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料理 プロ アマチュア 挫折 給食 違いに関連した画像-01
■ツイッターより
















<ネットでの反応>

逆もまたあります。店で毎日100人前ぐらいのご飯とおかずを作ってると、自宅で2.3人前だけ作ろうとしても仕込みの味付けがおかしくなる時あります。

↑給食業界あるあるですね

田舎の婦人部とか、祭りや行事の度に100食もの弁当や食事を作ってて、しかも美味しいし時に売ったりしてましたが、料理音痴の私は今主婦をしてておばちゃん達の凄さをひしひしと感じております。
しかもどの料理も計量せず目ばかりだった。
一緒に作ってた時に習っておけば良かったと後悔してます。


同じこと言われてる素人です
1人前のご馳走ばかり作ってたので、20どころか5、6人前作るだけで、てんやわんやしてました…
プロの条件は美味しいだけではないですよね


学校給食なんかもそんなテクニックがありそうですね
あのぽってりしたカレーが懐かしい


マネーの虎っていう伝説の番組で、ラーメン屋志望のラーメンマニア(飲食経験皆無)が某虎に「美味しいんだけど、ここで5人前作るのと1日に何百杯も作るのは勝手が全然違うけど、それは大丈夫?」ってツッコまれてたのを思い出す。

スケールアップは難しい。
料理でも化学でも。


蕎麦打ちが趣味の人がプロとして店を出せるようになるには、たまにうまく作れる日があるくらいでは駄目で、毎日同じレベルで何食も作れるようになる事だという話を思い出しました。




なるほどなぁ
プロは大人数の料理を一定のクオリティで作れる技術が求められるのか・・・
確かにプロになると時間的な制約もあるし、ただ料理がおいしいという理由だけでは務まらなそうだな
やる夫 PC ふーむ 顎に手



プロと言われる理由がよく分かりました
やらない夫 男泣き

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この記事へのコメント

  • 1  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    フェミニストを代表して謝罪します。
    本当に申し訳ありません。
    マッスルウィザードさんの人格と尊厳を汚い言葉で踏みにじってしまいました本当に恥ずかしいです。
    私たち日本の一般国民も怒っています。
    でもマッスルウィザードさんには知って欲しいです。
    若い世代もとりわけ女性はマッスルウィザードさんが本当に大好きです。
    魔法使いと黒猫のウィズを遊び、マッスルウィザードさんと交際する事を夢見る女性も多いです。
    私たちはこれからもマッスルウィザードさんのそばに寄り添います。
  • 2  名前: マッスルウィザード 返信する
    >>1
    フェミニストを代表して謝罪します。
    本当に申し訳ありません。
    マッスルウィザードさんの人格と尊厳を汚い言葉で踏みにじってしまいました本当に恥ずかしいです。
    私たち日本の一般国民も怒っています。
    でもマッスルウィザードさんには知って欲しいです。
    若い世代もとりわけ女性はマッスルウィザードさんが本当に大好きです。
    魔法使いと黒猫のウィズを遊び、マッスルウィザードさんと交際する事を夢見る女性も多いです。
    私たちはこれからもマッスルウィザードさんのそばに寄り添います。
  • 3  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ゴミネズミの晩餐はゴキブリぃ!
  • 4  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    なんでjinギアサード使ってんの?
  • 5  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    僕の彼女の得意料理はキムチ鍋とビビンバ
  • 6  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プロの料理人でもない奴がマジでこれとか言うの笑える
  • 7  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    無責任にヨイショしてその気にさせるな
  • 8  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    原価厨さん死にそう
  • 9  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    玉袋がかゆい
  • 10  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    マッスルウィザード泣いてるよ
  • 11  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ホラレモン
    『板前なんて半年修行すれば充分』
  • 12  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    どっかの堀江とかいう人に聞かせてやりたい話だなw
  • 13  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    フーン( ´_ゝ`)
  • 14  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    大量に作るだけじゃなく、ひっきりなしにくる注文を同時に短時間で対応するのもあるからな
    いくら個人で料理がうまくてもどんな料理を作るかは事前に計画してるわけだし
  • 15  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ホリエモンが言ってたのは精神論より経営などのノウハウのもっと現実的な話だけどな
  • 16  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    なるほどねー、大量の食材を一度に使うことによる
    食材の変化は経験してみないとと分からないってことか。

    指先のテクニックやセンスもさることながら、それ以前に
    食材のマネジメントが必要ってことね
  • 17  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    雑頭料理人「アラホラサッサ〜!」
  • 18  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    材料費の管理もあるからな
    たぶんそっちが出来なくて潰れる店多そう
  • 19  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    漫画のやつ、どういうシーンかわからんのだけど?
  • 20  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    普通に考えて調理工程を合理化してるので家庭のレシピより遥かに単純で適当になってるはずだが
    試行錯誤の段階でつまづいたって話ならそりゃそうだろうとしか…
  • 21  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    リュウジお前何乗っかってんの、お前昔大西哲也さんディスってたよな、不快だから消えて欲しい
  • 22  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ファストフードが最強って事か
  • 23  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理系のツイートがバズった時りゅうじがいつもしゃしゃり出てきてきもいよね
  • 24  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    韓国や中国の屋台動画を観ると面白いよ。
    美味しそうだし手際が良い。
    大量に作ってる動画はずっと見てられる。
  • 25  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    んなもん当たり前だろ

    想像力皆無のガキかよ
  • 26  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    コメ欄でこんな馴れ合いして虚しくならないの?
  • 27  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    わかる
    家族の分だけでも勝手が変わる
    一人で好き勝手やるのが楽
  • 28  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>17
    ボヤッキー?
  • 29  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    他の分野でも同じこと
    すごい物質を造れたとしても量産化できなきゃね
    一般人はそんなことも考えずただ文句言っていればいいだけだから楽だよね小学生でもできることだ
  • 30  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    YouTubeでグランパキッチンで検索
  • 31  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    個人でラーメン作ってイキっている馬鹿と同じやぞwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
  • 32  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    日々や季節で味が変わらないこととかね。
    自分で食うならどうでもいいんやけど、それじゃ商品にならん
  • 33  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理の上手いユーチューバー連中も同じなんだよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
  • 34  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>19
    賄いで人数分x一人分の調味料で味付けしたけど思てたんとちゃう出来上がりに愕然とするの図
  • 35  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理って意外と頭使うんだよなそれと経験。
    だからワイには厳しいからレシピ通りにやってる😢
    でも読解力もねぇし大変だわワラw
  • 36  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    どんなメンタルや環境でも同じ味を提供し続ける料理人ハンパねぇよ
    作るたび味変わるのに
  • 37  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>19
    祖父とマンツーマンでしか料理をしてこなかったイキリ系主人公が50人前の料理を任された時に、分量を1人前の50倍にすりゃいいだけだろと大見得切って大失敗したシーン
  • 38  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    まあ確かに仕事で10人分の味噌汁作ってた事あるが自分で美味しいと思った事は無いな
    そもそもお店レベルの物なんて作れねえし
  • 39  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    好きな事は趣味で良いのよ
    仕事にしたらダメ
  • 40  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    絵描きや漫画家、どんな分野でもこれあるだろうな
  • 41  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>1
    なにが怖いって 気持ちよさそうに語ってるやつらガチの一流が1人もいない自称料理研究家
  • 42  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    マーボー豆腐とか水の蒸発の関係で1人前作るのと4人前作るのじゃ
    入れる水の量が全然違うもんな 
    20人前とか水の分量とか正直分からんよな
  • 43  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    安定した力がプロには求められる
    出力不安定な奴はアマチュア止まりってことか
  • 44  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    最後に添えるだけで胡散臭さがマックスになるの半端ない
  • 45  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    商売として金取ってるのに
    当の本人達が「作り手への感謝」とか言い出して最高にキモイ
  • 46  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    味沢匠
  • 47  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    出てきた人全員胡散臭いのなんなの
  • 48  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>19
    鉄鍋のジャン

    はじめの方の話にでてくるよ
  • 49  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>37
    それじゃダメなん?
    火の通りとか、食材の混ざり具合が問題なんか?
  • 50  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    例えば5人前の量を作るのに「一人前の調味料の分量×5」で作ったら間違いなく調味料が足らなく薄味になってしまう
    大人数分作る時は一人前のレシピで作る事はできないんだよな
  • 51  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>21
    普通に4月にはコラボして仲良くやってんじゃん
    クソアル中なのは間違いないが、不仲説とか言っても説得力無いで
  • 52  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    鉄鍋のジャンでそんな話あったなーと思いながら記事読んでたら
    速攻で出てた
  • 53  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理人のハードルが低い事への証明でしかないやろ(一部のスーパーを除き
    DIYやってるから大工やれるとか、パソコン詳しいから企業へのDXコンサルやれるとか言ったらアホだと思われるやろ
    コイツ等、料理で同じこと言ってるんやで?
  • 54  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>53
    そもそも「店に出せるレベル」これって只のリップサービスだよな
    オレも良く使うがマジで店に通じると本気で捉える人がいてビビる
  • 55  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>42
    作ったことないから想像もできんよな
    そもそもそれだけの量は重さだけでも死にそうだし
  • 56  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    袋入り麺5食をいっぺんに作り付属の粉末調味料を全部溶かしてその中に5食分の麺を入れる感じ。
    匂いも味も濃すぎる。食べ難い。不味い。
  • 57  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    なるほどなぁ
  • 58  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    大量生産だとレシピが変わると言っても最終的には定量化するんだし量産に対しての難易度は大したことないでしょ。
    最後の奴だけ量産化の部分を褒めてて頭悪そう
  • 59  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プロとアマの壁は知識量と経験の差だと思う。イラスト数枚見て「上手いから漫画家のプロでもやっていけるじゃん」みたいなことを外野が言うのと似てるな
  • 60  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>57
    普通は店でバイトでも良いから経験すれば一発で知る事
    その経験もない癖に「オレって料理できるんじゃね?」この思考出る時点で舐めてる
    この初歩レベルで躓き気付くそしてドヤって呟く、恥ずかしくて見てられんぞ本業からすると
  • 61  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    そんなこと分かるだろ
    馬鹿なんだろうな
  • 62  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プロになる前に想像すれば分かることなのではないのでしょうか。
    まずは想像力を頑張って鍛えないと成功するのは難しいと思います。
    どんな調理をすればどんな味がするのか想像しなければいけませんし、またお客様がどんな反応をするかも想像する必要があると思います。
  • 63  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    小さい鍋で人数分作ればいいんじゃねーの?
  • 64  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>63
    えぇ…
  • 65  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理屋やってる奴は
    大人数の味噌汁や食い物は作るのは上手いが
    家族単位の仕込みは本当に下手
  • 66  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    この料理は原価〇〇円、ボッタクリだ。とか言ってる人見てる?
  • 67  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    単純な作業じゃないってことなんやろな。はぇー
  • 68  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    量が違うよね
    ランチタイムにチャーハン何十人分とか
  • 69  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>65
    それただの給食調理師に毛が生えたに過ぎんぞw
    モノホンは2〜3人前調理が最もベスト出せると知ってるし、そこベースに研鑽してる
    安〜い店の調理師は所詮それレベルってだけであり、総括するなよ
  • 70  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理のレシピも、4人前作るのに2人前を単純に2倍すればいいってわけじゃないから、何十人分にもなるとプロのレシピがあるんだろうなあ…
  • 71  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>60
    コレ
    飲食業やるのに下積みして無いんかいって突っ込み入るね
  • 72  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>70
    レシピより技量が違う、包丁捌きにしても速度と精密さが違う。何より重要なのはリソースに割く能力差。
    プロは調理に50%ぐらいしかリソース割かない、後は注文組み立てや店舗状況把握に能力割いてそれでも余力残しながら熟す。
  • 73  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>72
    それはそれとしてレシピはあるでしょw
    知り合いのレストランオーナー、ステーキソースのレシピは社外秘密だって言ってるし
  • 74  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    銀行員から飲食業の自営を始めた身内が言うには
    「慣れ」だそうです
    最初からなんでもうまくいくはずないんだから
  • 75  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    一度も自分自身が、料理がうまい、と思えたことはないすね

    こんな事言うやつの料理くいたかねぇな
  • 76  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    まあビル建てるのが得意な奴が机や椅子を上手に作れるかって話よな
    スケール感が違えば求められる作業内容もコスパも変わって来る
    数百人相手の為に1日かけて準備するのと
    家族の為に1時間程度調理するとじゃ話が違う
  • 77  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    火力が圧倒的に違うからな
  • 78  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    なんで「プロ」は自分一人で全部賄う事が前提になってるの?
    個人経営ならまだしも大衆飲食店なら大抵厨房に数人はいて分担作業するだろ
    家庭料理とはやってる事自体が違うからそもそも比べる事自体がナンセンス
  • 79  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    へー牛丼作ってる奴らスゲーじゃん
  • 80  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>73
    レシピなんて店で決まってるその通りにやればいい、高校生バイトだってできる
    レシピ秘密で味噌汁大量に作れなんて言うアホの調理場など無い
  • 81  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    それも慣れなんだけどな
  • 82  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>79
    ぶっちゃけあの味ちゃんと再現しようとすると結構面倒よ
    生意気にどの牛丼屋も香りづけにワインとか使ってるし
  • 83  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ただの男の手料理や家庭料理で金取れますか?
    って話か?
    こう言う人は修行時代とか下積みとかどう考えてんだろうなあ?
  • 84  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>28
    え?トンズラーじゃなくて?
  • 85  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>80
    そういう店もあるし秘伝レシピがある店もあるってことでしょ
  • 86  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    流石にこのコロナ化で料理屋になるって無謀か 
    自信家か給付金目当てしかいないだろう。
  • 87  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    だからなに?もっと調理師を崇めよってか?
  • 88  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    1個60円の卵を400円
  • 89  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>85
    秘伝レシピがるとこなら料理経験あっても誰も店の味で作れんわなw
    プロアマ関係ねーぞソレ
  • 90  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    要するに100人前以上の大量の料理作る経験の積み重ねって事だよな
    家庭では絶対に得られない経験
  • 91  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>87
    そこ気付いた僕褒めてよ〜じゃね?
    ただそんな事は学生バイトが飲食業やれば気付くレベルで
    本職が言ってるのは正直クソ恥ずい
  • 92  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    間違いなく伝わって欲しい事は、
    職業料理人は、何人前、何十人前の料理を
    作っても味のクオリティーが年間スパンで
    上振れ下振れが小さく変わらない事。

    料理上手は、極論食べれれば問題は無いが
    根底にあると思うから職業では無いんだよね。
  • 93  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    当初、自分のことを全く知らない人が、お金を出して自分の作った料理を食べている事実が恐ろしくてしょうがなかった。

    こいつは良い奴そうだな。
    少なくとも五輪関係者にこんな奴は一人も居ないw
  • 94  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>85
    大西「自分は料理に自信あるっす、今まで評価されてきたっす」
    店長「よし炊飯味噌汁20人分な、レシピ極秘だけど店と同じ物を作れ」
    大西「ファッ?」
    これなら店長が馬鹿かパワハラ気質で、大西さんに非無いけどね。
  • 95  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    同等のクオリティの商品を一定の数だけ淡々と作り続ける事がどれだけ難しいかと言う話。
    提供する商品に明確な差異が存在すれば、それはクレームに繋がるからな…
  • 96  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    原価率の違いかと思って開いたけど
    本音は言わない人達かな
    ま、そこはお商売だからね
  • 97  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    だからそういう人らは家改造して少人数予約制の店にして
    営業してたりするってことなのよね
  • 98  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    何が分かりみだ気持ち悪い
    お前の飯なんか誰も食わねぇわ
  • 99  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    力士が引退後に飲食店やって大体うまくいくのは力士同士のコミュの力だと思ってたが
    大人数の料理を作るのに慣れてるからなんだな。
  • 100  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    味を維持して大量に作るのは本当に難しいわ
    あとプロは一日中同じものを延々と作り続けないといけないからすごいなって思う
  • 101  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    調理師学校でも調理(理論)は学べますが、栄養士学校の方がより深く、衛生的な食事を作る事を学べると思います。
    栄養士学校にも調理実習はありますし、同じ金かけるなら……

    私は夜勤で働きながら栄養士学校に通って免許取得しましたが、大変ではあったけどそちらでの知識の方が役に立ってます。
    調理師学校も卒業してますがあれははっきり言って時間と金の無駄。

    調理技術の向上は現場で先輩に怒られながら学ぶという事ですね。

    🙇‍♂️
  • 102  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    食キングであったなこういう話

    唐揚げ作るの上手すぎ、プロになれば→本当にプロになったが全く売れず潰れかける
  • 103  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>102
    そういう話じゃないだろ
  • 104  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プロってすごいな〜
  • 105  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    飲食店はブラック
    とにかくつらい
  • 106  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理なんてレシピがあれば誰でもできる、レシピを考えるのは凡人じゃ無理だけどね。
  • 107  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    本職の人は常に一定の基準を保てるのがすごいと思うわ
    出来上がりのブレが小さい
  • 108  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>107
    近所のネパール料理店はブレがひどいけどな
    ナンが丸焦げ、タンドリーチキンがパサパサ
  • 109  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    自分は大鍋料理の方が簡単な気がしてたな
    毎日家族分の少しだけ料理を作るのはけっこう面倒だよ
  • 110  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    ラーメン発見伝でもあったな
    ラーメンマニアとプロのラーメン屋との違いの話
    ラーメンハゲ普通にためになるわ
  • 111  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    そら作ったことない料理作るようなもんだからね
    その大人数分の料理の各種分量がしっかり判明してからが本番じゃね?
    あとは筋肉とスタミナ
  • 112  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    量も大変だし、さらに時間にも追われる
    そりゃブラックな業界になりますわ
  • 113  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    日本人でこの手の周りに持ち上げられて始めた素人の料理屋が成功してるの見た事ないわ
    外国人の店はまだ細く長く生き残ってる所は見るけどね
  • 114  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    等倍じゃねぇんだよね
  • 115  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    仕込みの量もそうだけど材料費も気をつけないといかん
    家で作るときは贅沢に高いの使ったり出来るけど
    いざ商売となると採算合わなかったりする
  • 116  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プロとセミプロの差は大きのかな
  • 117  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    学生時代に通ってたラーメン屋は日本一美味しい日と、くっそ不味い日の割合が1対9のギャンブルみたいな店だったわ
  • 118  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プロは生まれながらにプロ
    本能で出来ないなら諦めな
  • 119  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>103
    そういう話だろ
    プロになればって言った友人が責任感じて主人公に建て直し依頼する話
  • 120  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    食堂とか本職の最大の要点は在庫管理や
  • 121  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    なんか勘違いしてるやついるけど。レシピの分量を等倍で大人数分のメシできるわけじゃないって話だろこれ。
    メシ炊くのも水の量とか等倍じゃねえもん、そんくらいトーシロでも分かるわ
  • 122  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    プロとアマの1番の違いはスピードやな
    こればっかりはこなす量が違い過ぎるからどうしても差がでる
  • 123  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    「らーめん才遊記」を語ってる人を探しに来た
  • 124  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理でも何でもプロなら手早く量産型を作れるかどうか
  • 125  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    こういう人も怖かったって言ってくれると、初めてのことは誰だって怖いんだなって安心する
  • 126  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    昔、電波少年でドロンズが作ったラーメンを大勢が食べる事になった時に
    一度に沢山作ると味が変わるから、
    そこを味が安定するようにノウハウを持った人にアドバイスを受けていたよ。
    1〜2人分作るのと数十人分作るのは次元が違うとドロンズの二人は感心してた。
  • 127  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    単純に一人前の3倍の調味料入れりゃええやろ!
    と鶏のさっぱり煮を作ったら激すっぱ煮になった。
    個別で作ったら丁度良いのに一気に作ると失敗するっておかしいやろ。
  • 128  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    別に大人数の分作らんでええねん。
    混んでも処理しきれないから。
    ちまちまと全部限定数だけの料理にして、
    お金稼ぎたいなら、チェーン店を出せばいい
  • 129  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    >>121
    それを経験してないから作れないんだよ。
    炊飯器はここまで入れればいいっていうメモリがあるけど、
    それなしで大量に作ったことあるか?
  • 130  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    タイトルがおかしい
  • 131  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    料理なんてうまくて当然なんだよ。儲かってる人は集客がうまいんだわ。
  • 132  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    パッと鉄鍋のジャンを思い出したけど言及されてた
  • 133  名前: 名無しオレ的ゲーム速報さん 返信する
    スケールが違うと難しさも変わる事実がわからないバカって一定数いますよね 

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